Wokken |
| Wokken, ook wel roerbakken genoemd, is een gezonde manier van eten bereiden met smaakvolle ingrediënten. Wokken doe je uiteraard in een wok. Een pan die van plaatstaal is gemaakt. Door de holle bodem en hoge randen is het gerecht snel klaar en behoudt het zijn kleur, smaak, vitamines en andere voedingsstoffen. Omdat er ook heel weinig olie nodig is hebben gewokte gerechten een laag vetgehalte en bevatten ze weinig cholesterol en calorieën. |
|
•
|
| Waar het bij wokken om gaat, is dat de wok heel heet is en heel heet blijft. Zet de wok op het vuur en laat die zo heet worden dat hij begint te walmen. Doe een scheutje wokolie in de wok. De olie is in een paar seconden al heel heet. Wok als eerste het vlees of de vis en voeg daarna de groenten, rijst, etc die je wilt wokken toe. Wat het langst duurt om gaar te worden, gaat het eerste in de wok. Schep of roer het gerecht tijdens het bakken voortdurend om. Door de hitte van de wok is het eten in een paar minuten klaar. Voeg als het gerecht klaar is de sausen toe en roerbak ze nog even door. |
Wokken aan tafel |
€ 19,50 |
| keuze uit vlees of vis | |
| met drie soorten vlees: | |
| biefstuk, varkenshaas en kipfilet reepjes | |
|
•
|
|
| met drie soorten vis: | |
| gamba’s, zalm en witvis | |
|
•
|
|
| rijst, friet, wortel, uiringen, prei, taugé, bloemkool, kool, gebakken uitjes en kroepoek | |
|
•
|
|
| oystersaus, currysaus, ketjap-sesamsaus, soja olie en satésaus |
